Bánh da lợn
Mỗi lần về Nội, gia dình e lại sum vầy làm món này. Bây giờ, dù Bà em không còn nữa nhưng gia đình vẫn duy trì món bánh này, như gợi nhớ lại Bà vẫn còn đây..
Bánh da lợn
Mỗi lần về Nội, gia dình e lại sum vầy làm món này. Bây giờ, dù Bà em không còn nữa nhưng gia đình vẫn duy trì món bánh này, như gợi nhớ lại Bà vẫn còn đây..
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trộn 800gr bột mì và 200gr bột gạo với nhau
- 2
Dùng 1 lít nuớc lọc để vắt 500gr dừa. ( gọi là nước cố dừa). Sau khi vắt nước cốt xong, cho 1kg đường cát trắng vào.( nếu muốn ngọt hơn thì thêm đường. Bắt nước cốt lên bếp khuấy nhẹ nhẹ cho tan đường, để sôi nóng là tắt bếp, để nguội lại.
- 3
Đâm hoặc xay lá dứa vắt lấy nước tạo màu xanh, khoảng 1 chén nước.( loại chén ăn cơm)
- 4
Sau khi nước cốt nguội, cho nước cốt vào hỗn hợp bột khuấy tan bột, nên rây lại cho hỗn hợp không cô vón cục bột. Và chia làm 2 hỗn hợp trên. Có gia giảm thêm lượng nứoc nếu bột đặc quá, nên hơi lỏng tay 1 xíu. Pha phần bột màu trắng 1 ống vani, và phần bột còn lại pha màu lá dứa.
- 5
Bắt nồi hấp bánh cách thủy, chuẩn bị khuôn có đáy sâu, để đổ bánh nhiều tầng lớp cho đẹp. Lớp đầu tiên màu trắng, 5 phút sau cho lớp màu xanh, cứ thế làm gần dầy khuôn thì ngưng hấp thêm 15phut là bánh chín.( tốt nhất là 6 lớp để màu xanh lên trên cho đẹp
- 6
Và thành phẩm sau 2 tiếng đồng hồ.
- 7
Bánh dân dã, nhưng ấm lòng người con xa quê, mỗi lần về quê là muốn nhanh vào bếp thực hiện ngay. Đây là món ăn vặt, nhưng có thể làm nhiều để tặng khách khi gia đình có lễ lạc. Cô bác Anh chị hãy thử trãi nghiệm món bánh này, nhìn phức tạp, nhưng đ ã thực hiện qua sẽ thấy dễ dàng vô cùng.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh Da Lợn Bánh Da Lợn
Cách đây 4 năm về trước mình có sống gần nhà cô em miền tây, lúc nào gặp nhau là cô em đó lại nhắc đến bánh Da Lợn. Mình thấy tò mòn lên tìm hiểu và thử làm ai ngờ nó lại ngon đến vậy, giờ thì nghiện quá rồi 😁😁 chúng ta cùng vào Bếp làm bánh Da lợn nào
-
Bánh lá mít Bánh lá mít
Trời mưa rỉ rả, cón món bánh này, không gì sánh bằng. Nó mộc mạc giản dị nhưng ngọt ngào, đậm đà như ngừoi dân miền tây quê em
Ngoclinh Dang -
Bánh ú chuối Bánh ú chuối
Món này đơn giản, nhưng đậm tình cảm, như tấm lòng bao la của Ngoại với con cháu trong nhà. Món tủ của Ngoại nhưng là lần đầu em cùng Ngoại làm bánh này.. Nhớ quá Ngoại ơi.. Ngoclinh Dang -
Bánh Da Lợn Bánh Da Lợn
Ngày còn bé, mình luôn háo hức đợi chờ những món quà quê của ngoại hoặc mẹ khi đi chợ về. Mình nhớ hoài món bánh Da lợn tuổi thơ đong đầy tình yêu thương của ngoại và mẹ. Món bánh thơm mùi lá dứa, beo béo vị dừa và giòn giòn lẫn sựt sựt.Khi mình theo chồng định cư ở nước ngoài, lại ở một nơi lạnh lẽo, hiếm người Việt nên mọi thứ đều khó khăn. Mình bắt đầu lang thang trên internet để học nấu ăn và làm bánh. Rồi tình cờ mình gặp được chị Nguoi Quen ở WTT và blog yahoo 360. Mình học được công thức Bánh Da lợn từ chị. Mình có điều chỉnh lượng chất lỏng cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Em cám ơn chị Nguoi Quen nhiều lắm.Và rồi, mình cũng làm được món bánh Da Lợn thuần túy Việt trên đất khách mà ông xã mình rất thích. Đặc biệt là ba chồng và các cháu chồng mình. Vũ Quỳnh Anh -
-
Bánh khoai mỡ Bánh khoai mỡ
Mỗi khi làm món bánh nầy tôi lại nhớ bà tôi da diết , khi còn sống bà thường hay kể rằng : " Một lần đi thăm bà con ở Bình Dương, được ăn món bánh rất lạ nhưng rất ngon này ,về nhà vương vấn mãi hương vị khó quên của bánh cho nên đã quyết tâm thực hiện cho bằng được ..."Bà tôi là người nấu nướng rất khéo. Bởi vì thế chúng tôi đã được ăn những món đặc sản rất ngon do bà đã bỏ công tìm tòi và chế biến .Bây giờ bà tôi đã không còn nữa nhưng hương vị của từng loại bánh của bà cứ quấn quýt lấy tôi. Hôm nay tôi làm món bánh này như để ôn lại kỉ niệm xưa và cũng để nhớ bà tôi thật nhiều ...! Nguyen XMai -
SP.0107 - Bánh Da Lợn Thủy Tinh SP.0107 - Bánh Da Lợn Thủy Tinh
Nhớ ngày xưa mỗi khi nhà có đám giỗ là mấy cô mấy dì hay đổ các loại bánh như bánh da lợn, xôi vị, bánh chuối, bánh ít, bánh bèo, v.v... nhưng với mình là mình thích bánh da lợn nhất vì hồi nhỏ tới bây giờ mình là đứa hảo ngọt và rất ưa các món ngọt... thành ra là đi đám đi tiệc mình đều ăn đồ ăn ít lại để chừa bụng mà ăn các món bánh ngọt được dọn lên khi bữa ăn xong. Nhất là đám cưới mình thường ngó xem tờ thực đơn món tráng miệng sẽ là món gì. Nếu là trái cây mình sẽ ăn các món mặn nhiều hơn, nếu là các món bánh ngọt, kem, v.v... mình sẽ ăn chừa bụng để cuối bữa tiệc ăn được nhiều hơn ^_^
-
Bánh đập quê " Choa "( Hà Tĩnh ) Bánh đập quê " Choa "( Hà Tĩnh )
Quê tôi nay không còn nhà mái tranh nữa nhưng người dân quê vẫn duy trì những món ăn dân dã mà đậm đà hương quê.
-
SP.0517 - Bánh Da Lợn Đậu Xanh SP.0517 - Bánh Da Lợn Đậu Xanh
Ở quê mình thường hay đổ bánh da lợn dùng để ăn chơi hoặc các ngày giỗ. Mình thích nhất món bánh này nên khi cắt ra xếp lên dĩa đãi khách, còn dư phần rìa là mình đều ăn hết. -
Bánh da lợn biến tấu ! Bánh da lợn biến tấu !
Bánh da lợn là một món bánh tráng miệng rất quen thuộc. Bánh da lợn nhân đậu xanh là sự kết hợp tinh tế giữa đậu xanh bùi bùi và hương lá dứa thơm lừng. Hôm nay mình biến tấu cách đổ kiểu rau câu nhưng ăn vẫn như vậy , nhưng đem biếu trong các bữa tiệc nhỏ rất nhiều người thích , cùng nhau làm nha!
-
-
Bánh cà rốt phủ dừa Bánh cà rốt phủ dừa
#sacmaudontet món này e tận dụng bã cà rốt lúc làm sinh tố nha mn,ăn vẫn ngon lắm lại đỡ phí nữa🤭🤭🤭
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận