Khoai tây bào vỏ, rửa sạch. Cắt miếng. Sau đó ngâm với 1 ít muối rồi vớt ra để ráo nuớc.

Bắt chảo lên bếp cho dầu vào. Vặn lửa vừa. Khi dầu nóng già thì cho khoai vào. Cho thêm 1 ít muối vào dầu để khoai đuợc giòn hơn

Chiên đến khi chín mặt duới thì ta đảo sang mặt còn lại. Khi cả hai mặt đều chín. Cảm giác các miếng khoai rời nhau và giòn vừa phải thì ta cho lửa lớn hơn và đảo đều khoai.

Cảm giác đảo khoai của đũa khi chạm vào khoai rời nhau, giòn, thêm vào đó là khoai hơi nâu ở mép thì ta tắt bếp, vớt khoai ra để ráo dầu.

Trình bày lên dĩa và thưởng thức