Tỏi gà rửa sạch, khía dọc mỗi bên 1 cái. Ướp tỏi gà với nước tương Maggi, qua đêm trong tủ lạnh cho ngấm.

Trộn bột chiên giòn và bột tẩm khô chiên giòn theo tỉ lệ 2 bột giòn - 1 bột tẩm khô. Cỡ khoảng 50gr là đủ cho 4 tỏi.

Cho bột ra đĩa, tẩm bột cho từng tỏi. Tẩm lượt 1 đợi một chút cho bột ngấm, tẩm tiếp lần 2. Để 10 phút cho bột bám.

Chiên gà ngập dầu lửa nhỏ, thăm thấy gà chín thì tăng nhiệt cho miếng gà vàng, giòn.