Bánh cupcake red velvet

Em cảm thấy mình cũng không có hợp với đồ ngọt lắm nhưng vừa phát hiện ra công thức làm bánh ngon mà nhanh tiện lắm ạ. Em chia sẻ cả nhà mình cùng làm nhé ^^

Xem thêm

Bánh cupcake red velvet

Bếp nhà Chang @bepnhachang

Đã lưu

Nguyên Liệu

Cốt bánh
Bột bánh rán ajinomoto
Bột cacao
3 tráitrứng
Vani
Sữa tươi k đường
Màu đỏ thực phẩm
Chanh, đường cát, 1 chút muối
Bơ nhạt đun chảy
Kem trang trí
Whipping cream
Sữa tươi, đường, bột trà xanh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bật lò nướng ở 170 độ C trước khi bắt đầu làm bánh để lò nóng không bị xẹp bánh
2

Cách làm cốt bánh: trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Phần lòng trắng, dùng máy đánh trứng đánh bông lên, khi bắt đầu lên bọt khí thì bỏ nước cốt 1 quả chanh vào và đánh đến khi bông xốp mềm, úp ngược bát mà vẫn không rớt thì đạt (1). Phần lòng đỏ, ray vào tô đựng 3 lòng đỏ trứng gà 1 túi bột bánh rán ajinomoto, 20g bột ca cao, thêm đường, sữa, bơ đã đun chảy và vanila sau đó trộn đều hỗn hợp(2). Khi hỗn hợp đã đều, Cho lần lượt từng 1/3 lượng hỗn hợp 1 đã đánh bông ở trên vào hỗn hợp 2
3

Cho hỗn hợp 1 vào hôn hợp 2 có tác dụng làm mềm bánh, làm bánh có độ xốp và đồ mềm nhất định. Trộn từ từ, cẩn thạn không bị xẹp bánh.
4

Khi hỗn hợp đã trộn xong, cho lần lượt hôn hợp vào khuôn cupcake. Lưu ý nên cho lượng bột =1/2->2/3 cup, để khi bánh nở sẽ phồng lên là vừa trang trí. Đem đi nướng 20p
5

Phần kem trang trí. Cho sữa tươi, đường và whippingcream vào tô, đánh đều đến khi whipping đông lại, tạo vân khi đánh thì cho vào túi bắt kem, bỏ tủ lạnh đợi.
6

Nướng bánh xong, đợi bánh nguội rồi bóp kem trang trí lên thui 😍