Cách làm thì vô cùng đơn giản, nấu cũng vô cùng nhanh. Có lâu thì chỉ lâu ở khâu chuẩn bị nguyên liệu. Đầu tiên nhãn đem bóc vỏ, bỏ hạt. Để quả nhãn được đẹp, có thể lấy đuôi thìa inox cậy nhẹ phần cuống quả rồi xoay tròn thế là hạt đi đằng hạt, cùi đi đằng cùi. Viết ra thì nhanh ấy thế mà cũng phải mất 2,3h mới bóc tách xong được cân nhãn.

Hạt sen có thể lấy cả hạt còn tâm hoặc đã rút tâm, còn tâm thì khi nấu lên sẽ hơi đắng. Đem hạt sen rửa sạch, ninh cho nhừ. Sau đó cho thêm đường, nấu tiếp khoảng 5-10p cho hạt sen ngấm đường.

Sau đó vớt phần hạt sen đã ninh ra, cẩn thận nhồi vào từng quả nhãn đã tách hạt.

Tiếp đến cho phần hạt sen long nhãn vào nồi nước đường đun thêm khoảng 10p. Rồi vớt phần long nhãn ra 1 tô nước lạnh cho nhãn được giòn. Lưu ý không nên đun lâu quá nhãn sẽ nhũn, ăn không được ngon.

Cuối cùng thì múc hạt sen long nhãn ra bát, rưới thêm chút nước đường và thưởng thức thôi :D