Cá cuốn thịt: cá quả cắt miếng vuông khoảng 5x5cm, lát mỏng dùng để cuốn. 1 phần cá khác băm nhỏ với thịt lợn, nấm hương, thìa là, trộn gia vị cho đậm. Hành lá luộc tách sợi mảnh dài. Dùng lát cá mỏng cuốn thịt cá băm và dùng hành buộc lại. Nhúng qua bột chiên giòn và cho vào chảo chiên nhỏ lửa đến khi chín. Thật sự là ngon lắm luôn!