Rau càng cua lặt rửa sạch, vẩy ráo nước.

Thịt bò cắt lát mỏng ướp hành tím băm,1 muỗng canh dầu hào, xíu muối, tiêu,bột ngọt. Me dùng 1/2 vắt ngâm với nước bỏ hạt. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn cho hành tây cắt nhỏ vô xào, cho thịt bò vô xào tái,thêm chút cốt me.

Gắp thịt bò ra dùng lại chảo cho sốt me vào nấu sôi,thêm đường, muối rồi nêm sao cho vừa chua vừa ngọt rồi để nguội sốt me.

Bày rau càng cua ra đĩa, cho thịt bò lên, rưới sốt me và ít đậu phộng rang.