Rửa sạch cá ngừ với muối cắt khúc

Ướp cá với nước mắm, nước tương, đường, tiêu, ớt(cắt nhỏ hoặc để nguyên trái), củ hành tỏi băm nhỏ khoảng 15’

Cho ít dầu vào chảo áp đều 2 mặt cá, đổ nước ướp cá và thơm cắt miếng vào kho chung. Cá thấm đều cho nước dừa vào kho trên lửa nhỏ đến khi nước còn sâm sấp là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn thêm hành lá lên trên