Canh xương gà bí xanh Hải Hậu

Canh bí nấu nước luộc gà là chuyện không lạ ở Miền Bắc trong ngày lễ tết nhưng bí xanh Hải Hậu có màu xanh đặc trưng và mắm tôm cũng rất độc đáo.

Canh bí nấu nước luộc gà là chuyện không lạ ở Miền Bắc trong ngày lễ tết nhưng bí xanh Hải Hậu có màu xanh đặc trưng và mắm tôm cũng rất độc đáo.

Nguyên Liệu

1

Bí xanh rất già nên rất xanh, khi gõ vào quả bí nó kêu công. Cắt một khúc bằng 1/5 quả bí này, gọt vỏ, bỏ ruột.
2

Rửa xong thái như thế này
3

Con gà kho gừng nên phần cổ, cánh và chân mình cho vào chút muối, rang lên cho săn. Cho nước vào vừa đủ 3 người ăn. Ninh nhỏ lửa khoảng 15p. Nhớ cho lát gừng ngay từ đầu nhé.
4

Cho bí vào cho sôi thêm 2p và mắm tôm lấy một thìa nước canh này lọc và nêm vào còn bỏ bã và cặn. Lúc này tắt bếp và nếm xem vừa ăn chưa.
5

Cho hành lá vào vào chỉ còn ăn và có thể ăn như ăn súp chứ không nhất thiết phải chan với cơm.
6

Đây là loại mắm tôm nhà mình dùng. Mua ở coopmart