Đuôi heo rửa nước muối rồi trụng qa nước sôi. Nướng vài củ hành tím rồi cho vào nồi nước lèo ninh cùng đuôi heo, huyết, nấm rơm nêm nếm vừa ăn. Nước sôi lại vắt cục cho giò sống vào, nổi lên là chín

Tôm luộc chín bóc vỏ, mực luộc xắt khoanh, chả cá, chả cây xếp ra dĩa, hành ngò cắt nhỏ

Chờ dầu nóng cho hạt màu điều vô đảo cho ra màu r vớt bỏ kẻo khét là mất màu nhé. Tiếp đó cho tỏi vào phi vàng để chan lên mặt bánh canh nhé

Khi ăn xếp bánh canh vô tô, cho lần lượt, tôm, mực, chả cá, hành lên mặt rồi chan nước lèo có quậy ít bột bắp vào cho sền sệt. Đừng quên cho cái dầu tỏi mình vừa làm vào nha. Dọn cùng nước mắm, ớt, chanh...Chén thôi....