Dưa chuột non ngâm chua

Cuối năm rồi, mình xa nhà nhớ món củ kiệu chua với dưa giá lắm cả nhà ơi.
M giờ Không có điều kiện làm dưa kiệu dưa giá ăn Tết. Nhưng cũng học được cách ngâm dưa chua của hàng xóm của mình người Croatia.
Và m thấy dưa chuột non ngâm chua ăn vào dịp Tết cũng hợp lắm nên m chia sẻ cách làm cho cả nhà mình nha.
Ngoài dưa chuột thì mình có thể ngâm ớt chuông, bông cải nữa... với cách ngâm này nghe hàng xóm chia sẻ nếu hur chưa mở nắp thì bảo quản ăn hết mùa đông luôn ah

Xem thêm

Dưa chuột non ngâm chua

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kgdưa chuột non
300 ggiấm
700 gnước
1 mcftiêu sọ rang
1 mcfhạt mù tạt rang
1 mcfhạt ngò rí rang
Vàitrái ớt
vàilát cam thảo
1 muỗng canhđường
2 mcfmuối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Dưa ngâm nước muối pha loãng 15 p
2

Hủ rửa sạch, trụng nước sôi lau hủ cho khô.
3

Hỗn hợp nước giấm nấu sôi để nguội.
4

Trong lúc nấu giấm thì mình rửa dưa bằng nước muối và sả sạch. Đê dưa ráo thì xếp dưa vào hủ. Sau đó cho nước giấm và các gia vị vào đậy kín nắm hủ.
5

Nấu nước sôi khoảng 85•c rồi ngâm hủ dưa vào. Cho đến khi nồi nước nguội. Nước sôi 85•c Để giữ dưa còn độ giò ba.
6

Dưa ngâm khoảng 3-7 ngày là ăn được. Tuỳ theo đọ chua của giấm và kích cỡ của dưa nữa.
Chúc cả nhà có cái Tết sum vầy vui vẻ bên gia đình nha.