Thịt băm cho cho gia vị vào ướp, để đó và làm sạch tôm, bắt chảo lên bếp cho hành tiêu vào cho thớm bỏ thịt vào. Thịt lúc này đã ướp, cho tôm vào xào đều tay, nêm lại coi vừa chưa. Bước này ta nêm hơi mặn hơn ăn bình thường vì bỏ vào bột sẽ vừa. Tuỳ vào khẩu vị nêm nếm từng người ạ.

Bỏ bột ra tô lớn rồi cho thịt tôm xào vào luôn trong bột, cho thêm măng vào, có thể k măng thì bạn cho giá đỗ vào luôn 1 lúc. Khuấy đều lên cho lá hẹ cắt nhuyễn vào luôn.