Gà làm sạch cắt miếng vừa ăn, rau quế rửa sạch tước lấy lá

Làm nóng chảo để 3 muỗng canh dầu ăn xào thịt săn lại rồi thêm 1,5 lít nước nấu sôi lên niêm 1 muỗng canh muối 1 muỗng canh đường 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 nuỗng canh hạt niêm đổ nước chanh ớt vào

Khi gà chính tắt bếp ăn liền thì để rau quế vào, nếu để lâu thì đợi nguội lại xíu hả để rau quế vào để vừa chính và giử được màu xanh