Trộn lẫn các nguyên liệu ở phần 1 vào với nhau. Nhào bột khoảng 15-20p. Ủ bột 30p. Bột sẽ hơi dính tay một chút nhưng đảm bảo khi bạn ủ bột sẽ trắng và xốp. Không cần fai cho lòng trắng trứng. Không cần cho muối vì nếu bạn cho muối vào bột bột sẽ xỉn màu ngay.

Phần 2 : Xào nhân - Phi thơm hành khô cho thịt vào đảo, nêm chút nc mắm, thịt săn lại trút mộc nhĩ đã băm nhỏ vào xào cùng khoảng 10p - Thịt Mộc Nhĩ chín cho miến đã ngâm nước nóng cắt nhỏ vào đảo cho đều nêm hạt tiêu nc mắm vừa ăn

Nặn bánh : Chia khối bột thành 18 cái - mỗi cái nặng từ 45-50g - xúc thìa nhân rồi nặn. Xếp giấy lót cho từng chiếc bánh. Để bột nghỉ khoảng 10p rồi đem đi hấp 15p là bánh chín.