Ướp bò với GIA VỊ ƯỚP. Trộn đều để 15 phút.

Bỏ tất cả vào thố bằng gốm rắc chừng 50g đậu phộng rang vàng đập dập rồi đậy nắp lại đem bỏ lên trên cái đĩa sành sâu lòng rồi đổ khoảng 1chai rưỡi cồn 70 hay 90 độ vô dĩa.

Châm lửa đốt, đợi sôi lấy đũa đảo đều cho chín tái vừa ăn

Dùng kèm rau thơm các loại, chuối chát thái mỏng, khế chua thái mỏng, dưa leo thái mỏng, bún tươi, bánh tráng. Chấm với mắm nêm là tuyệt !

LÀM MẮM NÊM
250ml mắm nêm cá cơm (# 1 xị) , 1/2 trái thơm loại vừa , 1 củ tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng tỏi phi vàng, 3 muỗng canh đầy, ớt sừng xay bằng cối xay sinh tố, cốc nước lọc 50ml.
Xay sinh tố phần thơm với nước lọc đun sôi để nguội ko xay kỹ quá hay có thể băm nhuyễn, kế tiếp đổ chai mắm nêm vô chung 1 cái tô lớn, bỏ các loại gia vị đã chuẩn bị và nước của một trái chanh to ( loại chanh ko hạt) vô chung rồi dùng muỗng đảo đều thành món nước chấm để ăn món bò, ai muốn ăn cay thì bỏ ớt xay vô. Mắm nêm xài ko hết, bỏ vô keo để tủ lạnh cho bữa sau làm bò lá lốt nướng/chiên. Không để quá lâu.