Chuẩn bị nguyên liệu: nấm tuyết - nấm đông cô - da heo - hành tây rửa sạch, nấm và da heo ngâm nở. Sau đó cắt hạt lựu

Xương rửa sạch, cho vào nồi cùng với ức gà, chế nước ngập (lượng nước gia giảm tuỳ thích) để nấu nước dùng. Lưu ý 🛑🛑: nhớ vớt bọt thường xuyên cho nước được trong. Chừng 5-10p thấy ức gà đã chín thì vớt ra để ráo, xé nhuyễn. Còn xương thì ninh đến khi nước dùng đạt. Lược lại nước dùng cho trong để tránh cặn dưới đáy nồi

Sau đó bỏ lần lượt nấm và củ hành đã cắt nhỏ vào nồi nấu. Khi thấy nấm đã chín mềm. Cho một chút đường phèn vào nồi. Tiếp đến bỏ da heo đã cắt nhuyễn, rồi bỏ thịt cua (ghẹ) vào. Nêm nếm cho thấm gia vị. Bột năng hoà với nước rồi bỏ vào nồi (để lửa nhỏ), khuấy đều tay cho tới khi nồi súp sệt sệt và trong.

Tiếp đến bỏ thịt gà xé nhuyễn vào khuấy đều. Trứng gà đập nhuyễn đánh cho đều tay. Sau đó đổ qua rây vào nồi để tạo thành sợi cho nồi súp thêm hấp dẫn. Một tay cằm rây, tay còn lại khuấy đều tay nhẹ nhàng. Như vậy nồi súp để hoàn tất. Nêm nếm lại cho vừa miệng nhé mọi người. Bỏ vào chút dầu mè, nước tương, tiêu, ngò, ớt xay vào và bắt đầu thưởng thức 🍲❤️