Cá trắm chọn phần đầu hoặc bụng. Vì chỗ đấy nhiều thịt, ngậy mà ít xương răm. Mua về rửa sạch để ráo nước. Cho cá vào bát ướp 1 chút súp, hạt nêm, bột ngọt và ít mắm

Xả, gừng, cà rốt, dưa chuột thái chỉ.hành thìa là rửa sạch cắt khúc

Lấy nồi xếp 1 lớp gừng xuống trước rồi tiếp đến 1 lớp xả. Cho cá vào nồi rồi lấy xả phủ lên tiếp. Đổ 1 lon bia vào nồi. Bật bếp tầm 10p cho bia dần cạn và cá vừa chín tới.

Trong lúc đợi cá, t làm rau trộn. Cà rốt và dưa chuột cho vào chảo kèm chút dầu và ít hành đảo nhanh tay cho rau vẫn giữ được độ giòn

Cá chín, bày ra đĩa cho hành và thìa là rắc lên cá. Ăn kèm với gỏi rau và khế chua. Chấm thêm nước mắm pha tỏi ớt😃😃