Dùng nồi cơm điện hoặc nồi ủ để nấu nước dùng. Cà rốt và củ cải trắng sau khi rửa và gọt vỏ thì bào mỏng. Bắp xắt thành từng khoanh. Củ sắn xắt thành từng sợi dày.

Chắt nước dùng, rồi đun nhẹ trên bếp và cho chả chay vào để thấm nước dùng. Khi chả đã chín, vớt ra rồi cắt thành từng phần vừa ăn.

Cho vào nồi cà chua cắt thành múi. Rồi nấm rơm, nấm linh chi, nấm hương đã được rửa sạch và thái miếng. Rồi đun lửa nhỏ trên bếp khoảng 15p cho nấm chín và làm nước dùng có vị chua ngọt tự nhiên.

Sau khi nêm nếm vừa ăn thì cho tiếp chả đã cắt, đậu hủ chiên vàng được cắt miếng vào đun thêm 5p cho thấm gia vị. Cho hành lá, và một chút tiêu vào để tăng mùi thơm.

Giá và hẹ sau khi rửa sạch, thì hẹ được cắt thành từng đoạn. Trụng sơ giá hẹ hoặc để vào dưới đáy tô trước khi chan nước dùng. Bánh canh cũng trụng sơ cho tơi.

Thưởng thức thành quả thôi nào. Cảm ơn mọi người đã đọc và góp ý công thức của tôi.