Rửa sạch miếng thịt, lau khô, khía 2 đường vào miếng thịt để khi ướp thịt ngấm gia vị hơn, dùng 1 vật nhọn châm vào bì, lật miếng thịt nên, ướp gia vị của phần thịt vào, sau đó lật phần bì và quết dấm muối vào, để miếng thịt vào tủ lạnh 3-4 tiếng lấy ra bắt đầu nướng (ngửa phần bì nên trên khi cho vào tủ lạnh)

Bật lò 200 độ C chế độ 2 lửa, đổ 1 bát nước nóng vào khay rồi cho thêm mấy nhánh tỏi vào

Nướng thịt dc 5' thì mở lò ra lau khô bì và quết dấm muối lên trên. Cứ làm như vậy đến lần thứ 3 thì ko cần quết dấm muối nữa ah. Chờ bì nổ hết là thịt chín. Tổng cộng với miếng thịt 500g thì nướng 20-25' còn miếng thịt to hơn thì nướng lâu hơn nha cả nhà

Thịt quay xong chờ nguội 1 chút, chặt thịt ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng. Chúc các bạn làm thành công