Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm dơ đem ngâm với nước muối loãng và chút bột năng cho nấm trắng xong rửa sạch lại, khứa chéo trên đầu nấm

Thố đất cho nước tương, dầu ăn, đường vào bắt lên bếp nấu sôi, cho nấm rơm vào, đậy nắp, để lửa lớn kho khoảng 5'-10' nhắc xuống cho tiêu và dầu mè vào. (Nấm rất nhanh thấm ko nên kho lâu nấm sẽ bị teo, dộp. Khi kho nấm sẽ còn ra nước nên ko cần cho thêm nước vào)

Ăn với cơm, cháo trắng