Chần hạt sen tươi trong nước sôi có một chút muối trắng để bớt mùi nồng của hạt sen

Hạt sen sau khi được chần, đun sôi với khoảng 400 ml nước. Sau khi nước sôi vặn nhỏ lửa cho hạt sen được nhừ (khoảng 15-20'')

Sau khi hạt sen nhừ, cho tiếp đường phèn, nước dừa và cùi dừa vào đun sôi nhỏ lửa thêm 20 - 25'

Cho ra từng bát nhỏ ăn nóng hoặc lạnh theo ý thích