Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi,1 muỗng canh dầu hào

Lăn sườn qua bột chiên giòn hoặc bột mì rồi cho lên chảo dầu chiên vàng, vớt sườn ra để ráo dầu.

Các loại ớt, hành tây cắt nhỏ xào sơ với xíu nước mắm,bột ngọt.

Pha nước sốt gồm 1 muỗng canh tương cà,1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dấm gạo, 2 muỗng canh đường. Phi thơm hành tím với xíu dầu ăn, cho hỗn hợp sốt,nước ướp sườn lên nấu sôi rồi cho sườn lên, thêm 1/2 chén nước rim lửa nhỏ cho sườn mềm và thấm. khi gần cạn nước thì cho ớt hành lên đảo đều nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, thêm chút tiêu cho thơm.