Cá lăng làm sạch, dùng dấm hoặc chanh chà cho hết nhớt,rửa lại cho sạch, để ráo. Cho con cá lên thớt cắt lát không đứt.

Pha hỗn hợp ướp cá gồm :1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu mè(dầu ăn), 1 muỗng canh dầu hào, xíu bột ngọt, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh sả băm,1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Tất cả trộn đều lên rồi ướp lên tường lát cá,để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Làm nóng lò 200°10 phút cho cá vô nướng 15 phút lấy ra quét lên cá ít mật ong rồi cho vào lò nướng thêm 10 phút.

Sơ chế các loại rau : xà lách, rau thơm lặt rửa sạch, chuối chát bào mỏng ngâm vô nước pha muối cho trắng, dưa leo, khế bào mỏng. Pha mắm chua ngọt gồm tỏi,ớt băm,chanh đường.