Thịt ba chỉ rửa sạch cắt lát mỏng ướp với tất cả gia vị nêu trên. Ướp vài giờ hoặc từ sáng đến chiều nướng thì sẽ rất ngon.

Nấu nước chấm: phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt băm đã ướp gia vị (nước mắ,muối, bột ngọt, hành tím băm) lên xào săn thì cho bơ đậu phộng lên, thêm 1 chén nước, đường. Nấu sôi, pha bột nếp với xíu nước đổ lên cho nước chấm hơi sệt lại. Nêm nếm cho vừa ăn, thêm chút tiêu. Khi ăn múc ra chén thêm ớt và đậu phộng rang.

Xếp thịt lên vĩ nướng bằng than thì thịt mềm, thơm rất ngon.

Mọi thứ đã sẳn sàng giờ chỉ việc cuốn bánh là xong.