Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với hành khô, gia vị khoảng 15 phút.

Củ cải rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Cho đường vào đun tới màu cánh gián thì thêm nước vào. Thịt đã ướp cho vào đảo đều tới chín. Cho tiếp củ cải vào cùng với 1 bát nước lọc. Đun sôi rồi cho nhỏ lửa để ninh khoảng 30 phút.