Thịt thái mỏng cho lên chả xào săn cho ra mỡ và thịt săn lại

Sau đó vớt thịt ra đĩa. Chừa lại phần mỡ thịt tiết ra để mình cho tỏi, xả,ớt vào xào cho thơm

Khi xả đã thơm thì cho mắm ruốc vào xào nêm đường và bột ngọt. Đảo cho điều đường tan ra

Tiếp tục đổ lại phần thịt mình đã xào săn khi nãy vào trộn khoảng 5 phút nữa cho thịt và mắm quyện vào nhau thì tắt bếp. Món này ăn với cơm nóng kèm dưa leo và cà bát thì ngon lắm hiiii.