Rửa sạch nghêu cho vào nồi luộc. Vớt ra tô để nguội

Tách thịt nghêu ra khỏi vỏ nghêu. Phần nước luộc nghêu, để lắng rồi gạn bỏ phần có cặn

Phi hành cho nghêu vào xào, nêm muối, bột nêm cho thịt nghêu thấm. Sau đó, cho phần nước ngheu đã gạn trong vào nồi. Đun sôi

Tiếp tục cho rau muống vào