Cà tím gọt vỏ, ngâm muối cho đừng bị đen

Cắt cà thành từng khúc và chẻ đôi ra cho cà dễ chín

Cho ít dầu vào chảo đợi dầu nóng thì cà vào. Nhớ là ít dầu thôi k thì cà hút dầu ăn ngán lắm

Cắt hành ra chén. Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì đổ vào chén hành để hành đc xanh. Vậy là ta có chén mỡ hành rồi tada

Cho ít đường, bột ngọt, nước mắm và xíu nước khuấy đều, giã tỏi ớt bỏ vào.

Cà chín vàng thì xấp ra dĩa, rưới mỡ hành và nước mắm vào.