Rửa sạch cà chua, hành lá. Cà chua bổ dọc thái thành từng miếng vừa ăn. Gừng băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đập một quả trứng vào chảo khuấy lên để trứng vón lại. Xong thì vớt trứng vào chén nhỏ để riêng.

Tiếp cho cà chua, gừng băm vào chảo, đảo đều.

Cho nửa chén tương cà, nửa chén nước tương vào cà chua rồi đảo đều lên để thấm gia vị nha.

Cà chua hơi nhừ thì mình cho cỡ 2 vá nước vào trong chảo (tuỳ thích ăn nước ít hay nhiều) rồi cho trứng vừa chiên vào chảo khuấy đều.

Trần mì: bắc một nồi nước sôi, cho vào một ít muối rồi thả mì vào (trong vòng 4-5p) khi thấy mì chín thì vớt mì ra.

Nêm gia vị nước dùng: 1 ít muối(tuỳ mặn nhạt thì không cho cũng được), một ít tiêu, đường. Đập quả trứng còn lại và cho vào trong nước dùng quậy lên.

Xong thì đem mần ăn thôi, nhớ xắt nhỏ hành lá để ăn kèm nhé, NGON lắm đấy 😍 chúc cả nhà ngon miệng 🍜