Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp sườn với mì chính, hạt nêm 10p cho ngấm

Trần sườn qua nước sôi, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho sườn vào chiên vàng, vớt sườn ra để ráo dầu. Cho nước mắm và mì chính vào chảo, đến khi nước mắm sôi cho sườn vào đảo đều, rang đến khi sườn khô thì gắp ra đĩa dùng với cơm nóng