Thịt xay nhỏ, mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ, bánh mì xé nhỏ, hành tây-hành củ tím băm nhỏ. Tất cả cho vào tô lớn nêm đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, trộn đều thành một khối quyện dẻo, ướp 30 phút

Sau khi đã ướp đủ thời gian thì vo thành những viên tròn nhỏ, rồi cho những viên thịt vào lò vi sóng hấp 3 phút cho viên thịt săn lại

Cà chua cắt đôi bỏ hạt rồi cắt nhỏ cho vào máy sinh tố xay nhuyễn ( hoặc băm nhỏ ) với ít nước

Làm sốt cà : Cho cà chua đã xay vào nồi với muối nấu sôi với lửa nhỏ cho cà mềm & lên màu đỏ đẹp rồi nêm nếm gia vị cho nồi sốt, vì cà sẽ chua nên nêm đường hơi ngọt rồi cho những viên thịt đã hấp vào nấu cho chín & thấm. Khi thấy nước sốt sánh lại thì cho dầu màu điều vào, tắt bếp

Thành phẩm : Viên thịt săn dẻo mềm không bở , ngọt béo , nước sốt sánh đỏ đẹp , ngọt thơm. Thích hợp ăn kèm với bánh mì nóng giòn & ngò rí ( rau mùi )