Ốc suối xào sả ớt

Món ăn dân dã, loại ốc sử dụng là ốc vặn sinh sống ở các con suối nên rất sạch và ngon. Vừa lể ốc, vừa nói chuyện cùng bạn bè gia đình là hết nguyên buổi tối :D

Xem thêm

Ốc suối xào sả ớt

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kgốc suối
1 thìamắm ruốc
Sả, ớt, nước mắm, bột nêm, đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế ốc: Ốc ngâm cùng nước vò gạo và thêm một ít ớt cắt lát trong khoảng 2 tiếng, sau đó rửa sạch lại với nước.
2

Ướp ốc cùng mắm ruốc, 1 chút dầu ăn. Mắm ruốc sẽ tạo nên mùi vị đặc biệt cho ốc.
3

Sả đập dập, cắt đoạn dài, phi thơm sả cùng ớt sau đó cho ốc vào đảo đều. Thêm nước mắm, đường, hạt nêm vào đảo, rồi cho 1/2 cốc nước lọc nấu cho tới khi nước cạn riu riu và ốc mở nắp. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng.