Bò lát chay ngâm nở, xả lại nước rồi vắt ráo, ướp với xíu muối, bột ngọt, nước tương.

Cà rốt, củ cải cắt nhỏ ngâm dấm,đường.

Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tím, cho bò lát vô xào, thêm xíu nước xào cho thấm rồi thêm hành tây vô đảo đều 3 phút tắt bếp, thêm hành lá,mè rang cho hấp dẫn.

Rửa sạch rau sống, pha nước tương tỏi ớt, đường là xong. Giờ chỉ việc cho bún,rau sống vào tô,múc bò xào lên, đến cà rốt củ cải chua ngọt, thêm vài miếng hoành thánh chiên và ít đậu phộng rang.