Sò điệp sơ chế rửa sạch. Để sò ráo nước, ướp tiêu và garlic power lên sò. Cho ít bơ lên chảo, áp chảo cho chín sò điệp. Lưu ý, sò điệp vốn mặn nên mình không ướp muối nhé.

Sơ chế rửa sạch măng tây. Cắt khúc theo ý thích. Và bạn có thể thay thế các loại rau ăn kèm khác. Bạn có thể dùng rau củ bỏ lò hay là rau củ luộc. Ở đây thì mình áp chảo sơ cho vừa chín nhưng vẫn giữ được độ giòn và xanh của măng tây.

Đến phần sốt. Củ dền mình cũng gọt vỏ cắt khúc cho vào máy ép lấy nước cốt. Bỏ bơ và whipping cream, muối, tiêu, nước cốt củ dền nêm cho vừa vị. Cho thêm lá thyme tươi khi đun sốt sẽ dậy mùi rất thơm. Tắt bếp khi có độ sền sệt và có màu đẹp.

Đến phần decor. Xếp các khúc măng tây lên đĩa. Đặt sò điệp lên trên cho thêm trứng cá đen và lá thyme lên trên. Sau đó rưới nước sốt xung quanh. Tàdaaaa hoàn thành món sò điệp áp chảo của mình. Chúc các bạn thành công. Lâu rồi mới quay lại cookpad 😘😘😘