Bún hến
Mấy năm trời học ở Huế, bún hến đã trở thành món ăn rất đỗi quen thuộc thời sinh viên của mình, và rồi mình cũng học lỏm được cách làm bún hến.
Bún hến
Mấy năm trời học ở Huế, bún hến đã trở thành món ăn rất đỗi quen thuộc thời sinh viên của mình, và rồi mình cũng học lỏm được cách làm bún hến.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Hến mua về, rửa với nước nhiều lần cho vỏ sạch, nấu vừa sôi, tắt bếp, đãi hến, bỏ hết vỏ đi. Tao hến với hành phi và gia vị vừa ăn. Phần nước luộc hến thêm gia vị vào làm nước ăn kèm bún hến.
- 2
Sơ chế rau ăn kèm bún hến: dọc mùng bóc lớp vỏ, bào sợi, rau húng huế, rau húng tím, ngò rửa sạch, cắt vừa ăn, trộn với dọc mùng đã bào, thêm ít búp chuối cắt.
- 3
Xoài xanh bào sợi, giá chần qua nước sôi.
- 4
Tao dầu, hành phi, dầu nóng cho đậu phộng vào đảo sơ, khi đậu vàng cho thêm ít muối và tắt bếp.
- 5
Làm một chén ớt sa tế: Bắt 1 ít dầu lên bếp, dầu nóng, cho ớt bột vào và tắt bếp ngay, cho một ít đường và bột canh vào.
- 6
Pha chế mắm: giã tỏi ớt nhuyễn với đường, thêm chanh, làm 1 chén mắm chua ngọt và 1 chén mắm ruốc loãng.
- 7
Cho rau và dọc mùng vào tô, cho bún, giá chần, xoài xanh sợi, tiếp theo cho hến xào, sa tế, mắm ruốc, mắm chua ngọt và đậu phộng vào thưởng thức kèm theo 1 chén nước hến. Mình không thích ăn tóp mỡ nên không làm thêm bước này.
Các Món Tương Tự
-
Cơm Hến + Bún Hến Cơm Hến + Bún Hến
#Bepvang"Đã mê ớt đỏ cay nồngTìm trong vị Hến một dòng Hương xanhRuốc thơm cơm nguội rau lànhMời nhau buổi sáng chân thành món quê".Có một nhà thơ xứ Huế khi nhắc đến món Cơm Hến đã nói những câu thơ trên.
-
Cơm hến huế Cơm hến huế
Món cơm mà ai ăn một lần đều nhớ mãi không quên. Món cơm mang theo đủ vị ngọt bùi chua chát của quê hương, quấn quýt vấn vương nỗi lòng người đi, ấm áp chở che cho người ở lại. Tinh hoa của văn hoá ẩm thực bình dân, cầu kỳ của ẩm thực kinh thành Huế, tất cả tạo nên món ăn chỉ nhắc tên thôi đã thấy thèm 😊 Mình khuyên bạn hãy nhớ đến món này cho những ngày muốn ăn ngon nhưng sắp hết tiền 😁#monngon100ngan#
-
Bún hến chay Bún hến chay
Món cơm hến quả thật rất quen thuộc đối với mọi người nhưng cơm hến chay thì không phải ai cũng từng ăn và không ít người không hiểu sẽ làm cách nào để nấu cho ra mùi hến :)). Chúng mình cùng vào bếp nhé!
-
Bún bò Huế Bún bò Huế
#12thangbepvuiBún bò Huế là nét đẹp ẩm thực Việt Nam, đối với mình thì mình rất thích vị bún bò Huế đậm đà, thơm ngon luôn đọng trong vị giác của mình không quên được
-
Cơm Hến Huế Cơm Hến Huế
Món dân dã mà gây nghiện quá nè cả nhà.Mẹ gởi vào gói hến là mình tranh thủ làm ngay vì quá lâu rồi chưa ăn món này😋
-
Cơm hến mắm ruốc Cơm hến mắm ruốc
#ThachthuckhuugiacMón ăn nổi tiếng của người Huế, chỉ với các nguyên liệu đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên một món ăn hấp dẫn vô cùng, đặc biệt với mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc Huế làm món ăn thêm đậm đà và tròn vị
-
Bún riêu, chả cá Bún riêu, chả cá
#buasangvietBữa sáng của Người Việt rất phong phú, ba miền Bắc - Trung - Nam đều có những đặc trưng riêng, một trong những món ăn quen thuộc vào buổi sáng của người Việt chúng ta là món bún, mình xin giới thiệu bún riêu, chả cả. Cách nấu mới nghe có vẻ cầu kì nhưng mình sắp xếp thời gian sơ chế vào buổi tối hôm trước một vài thứ, sáng hôm sau dậy chỉ việc nấu và thưởng thức.
-
Cơm Hến Huế Cơm Hến Huế
Nay mua được mớ hến ngon nên nấu cơm hến cho cả nhà cùng ăn.#monmientrung
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)