Cơm nguội 2 chén trộn cùng 1 muỗng cơm nước mắm, 2 muỗng cơm dầu ăn đánh cho tơi. Trái thơm rửa qua nước, để ráo, bổ đôi. Dùng dao mũi nhọn cắt thơm thành những khối vuông, rồi dùng muỗng múc thơm ra sạch. Thơm vừa múc ra cắt nhỏ thành những quân cờ dùng để xào với cơm. Cà rốt, hành tây, hành lá thái hạt lựu, lạp xưởng chiên sơ để nguội thái hạt lựu, hấp qua cà rốt.

Bắc chảo dầu nóng với hành băm, ớt bằm, xào riêng từng thứ với : tôm và mực thái hạt lựu, tôm nguyên con với 1/2 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe hạt nêm. Tiếp tục bắc chảo nóng với tỏi băm, cho lần lượt thơm, cà rốt, lạp xưởng, đậu hà lan, hành tây vào xào cùng ít hạt nêm rồi trút ra đĩa để riêng.

Múc cơm vào trái thơm, xếp tôm nguyên con đã được xào lên mặt trên, trang trí vài cọng ngò. Ăn kèm nước tương củ kiệu, ớt xắt, 1/2 muỗng cafe đường.