Đậu bắp chấm kho quẹt
Đậu bắp rất tốt cho sức khỏe, còn kho quẹt là món ăn dân dã, có thể kết hợp để chấm với nhiều loại rau củ, trong đó độ béo của thịt ba chỉ và tôm nõn, vị mặn của mắm và ngọt của đường hòa quyện với nhau rất đậm đà.
Đậu bắp chấm kho quẹt
Đậu bắp rất tốt cho sức khỏe, còn kho quẹt là món ăn dân dã, có thể kết hợp để chấm với nhiều loại rau củ, trong đó độ béo của thịt ba chỉ và tôm nõn, vị mặn của mắm và ngọt của đường hòa quyện với nhau rất đậm đà.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế: Tôm khô rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút, sau khi đã ngâm vớt ra để ráo nước. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt hạt lựu, ướp với tí bột canh.
- 2
Bắt chảo lên bếp, cho thịt vào tao đến khi ra hết mỡ, thịt săn, vàng đều các cạnh thì cho thịt ra 1 dĩa riêng.
- 3
Với phần mỡ còn lại, cho hành củ tím và tỏi băm nát vào đảo đến khi có mùi thơm và vàng đều, tiếp tục cho tôm khô vào tao khoảng 5 phút thì cho phần thịt ở bước 2 vào luôn.
- 4
Pha hỗn hợp nước mắm theo tỉ lệ: 2 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa nước lọc, với lượng thịt tôm trên thì cho 4 thìa đường, 2 thìa mắm, 2 thìa nước lọc cùng ít ớt bột, khuấy đều và cho vào nồi. Đun trong 10 phút đến khi nước sền sệt thì cho thêm ớt trái và hạt tiêu vào, nêm gia vị một lần nữa. Sau khi tắt bếp có thể cho thêm hành lá.
- 5
Đậu bắp rửa sạch, cắt phần đầu, cho vào nồi hấp, rắc lên bề mặt đậu bắp một tí muối để đậu được xanh, hấp cách thủy đến khi nước sôi thì để thêm khoảng 3 phút rồi mới tắt bếp.
- 6
Đậu bắp vừa chín cho ra dĩa chấm với kho quẹt.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Kho quẹt Kho quẹt
Ngày xửa ngày xưa...Trời đang mưa nghen, đang nằm lim dim nghen... Mùi mắm kho quẹt bay lên nghen....Mẹ bưng lên chảo mắm kho quẹt nè, chén cơm nè, dĩa rau tập tàng luộc nè...Dùng đũa quẹt quẹt xíu, gắp con tôm khô nè, gắp miếng thịt ba chỉ béo béo nè. ...vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường... Uiiii, vị cay của ớt, vị the của tiêu, mùi thơm lừng của hành tỏi... Mình chắc chắn một điều là thời bao cấp, gia đình nào mẹ cũng đã từng nấu món này nhưng không có tôm thịt, nhiều lắm là có được chút tóp mỡ ... Còn chờ gì mà không vào bếp làm ít mắm kho quẹt ôn lại món ngon ngày xưa của Mẹ ^_^
-
Kho quẹt chấm củ quả Kho quẹt chấm củ quả
Ăn rau củ quả mà chấm kho quẹt thì ăn ngon vô cùng. Riêng nhà e toàn ăn với cơm. Tốn cơm dã man.
-
Tôm Khô Kho Quẹt Chấm Đậu Bắp Luộc Tôm Khô Kho Quẹt Chấm Đậu Bắp Luộc
#GlobalApron2024#ChiecGioBiMat#ChiecGioDoVào những ngày bận rộn và tự nhiên thích ăn một món dân dã, không có gì tiện lợi hơn một món rau củ chấm với kho quẹt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng luộc đậu bắp để ăn với tóp mỡ và tôm khô kho quẹt nha các bạn!#TomKhoKhoQuetChamDauBapLuoc#HuynhPhatKitchen
-
Kho quẹt Kho quẹt
Trong một lần được bạn dẫn đi ăn các món Nam bộ, mình đã rất ấn tượng với món kho quẹt ăn với cơm cháy và rau củ luộc. Món ăn dân dã nhưng đầy sức quyến rũ; chút hành tím phi thơm với tôm, với thịt lợn, nêm ít đường, nước hàng, nước mắm, ớt tươi, đun liu riu là có nồi kho quẹt thơm lừng.
-
Kho quẹt Kho quẹt
Bình thường các công thức kho quẹt làm bằng thịt ba chỉ, nhưng do gia đình dùng mỡ nước, ít dùng dầu thực vật nên tóp mỡ còn sẽ được tận dụng làm nhiều món như kho cá, rim tỏi ớt...Và kho quẹt là một trong số đó. Bản thân em cũng cảm thấy dùng tóp mỡ rất ngậy, dai dai, giòn giòn rất thích hợp và thú vị.
-
Mắm kho quẹt Mắm kho quẹt
MẮM KHO QUẸTĐây là món ăn thương nhớ gắn liền với tuổi thơ của mình và rất nhiều anh chị em đúng không ạ!!! Ngày xưa gia đình còn khó khăn, kho nồi mắm thật mặn mòi và mỗi lần ăn là lấy miếng cơm, miếng rau quẹt 1 cái rồi trở thành cái tên huyền thoại cho món ăn luôn: mắm kho quẹt ❤️Còn bây giờ, món ăn này được lên menu sang trọng trong nhà hàng. Thành phần, nguyên liệu và cách chế biến cũng phong phú hơn, cầu kỳ hơn một xíu. Hôm nay em Quyên xin mời cả nhà thưởng thức món mắm kho quẹt ăn kèm rau luộc, cơm cháy theo kiểu nhà em nhé 👇👇#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận