Cá chẻm sốt xoài
Nếu bạn thích món cá sốt chua ngọt, thì mình tin là bạn cũng sẽ thích món này. cùng mình làm món cá chẻm sốt xoài nghen
Cá chẻm sốt xoài
Nếu bạn thích món cá sốt chua ngọt, thì mình tin là bạn cũng sẽ thích món này. cùng mình làm món cá chẻm sốt xoài nghen
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cử lý cá : cá làm sạch, nghiêng dao 45 độ cắt 5-6 đường ngang theo mình cá. đổ 1/2 lon bia vô ướp cá 5 phút, sau đó rửa sạch ướp vô cá 1 chút muối và 1 chút bột ngọt.
- 2
Làm sốt : cho vô chảo 1 chút dầu và bơ. phi thơm gừng và tỏi bằm. chi nước cốt xoài vô nấu sôi, nêm nước mắm, dấm, đường.Nếm thấy vị chua mặn ngọt vừa miệng là ok. Nếu sốt đặc quá thì thêm xíu nước, sau đó làm sánh bằng nước bột năng. có thể thêm vô một chút ớt chuông xanh, đỏ cắt hạt lựu.
- 3
Chiên cá : sau khi làm xong sốt, tay bạn cầm đuôi cá dốc ngược lên, dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên mình cá (trong, ngoài, đặc biệt là lớp thịt bên trong vết cắt) sau đó thoa đều bột chiên khô lên (trong, ngoài, đặc biệt là lớp thịt bên trong vết cắt) lại quét trứng và thoa bột thêm 1 lần nữa. bạn dùng chảo sâu lòng cho nhiều dầu để chiên (chiên sâu) khi dầu nóng thì cho cá vô chiên vàng thì lấy ra xếp lên đĩa dội sốt lên là ok
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận