Thơm xay nhuyễn bỏ bớt nước sên lua lớn cho rút bớt nước +đường sên với lửa nhỏ cho đến khi thơm không còn dính tay hay dẻo lại,co thể làm trước công đoạn này

Bơ+ cream+ đường xay dùng máy đánh trứng đánh cho hòa quyện+1 lòng đỏ trứng +whing ping đánh cho hòa quyện+1/2 bột mì vào trộn đều+1/2 bột còn lại vào trộn đều thành khối bột mịn dùng màn bọc thực phẩm bọc lại ủ 30_1h

Mứt thơm vo viên khoảng 10 g

1 lòng đỏ trứng+5ml sữa tươi không đường trên đều lược lại cho mịn mo lò

Mở lò trước 10p, t° 180°c_lây

,chia mỗi viên bột khoảng 12 _15g (tùy ý nếu muốn ăn vỏ nhiều),thoa một it bột áo vào tay cho không dính,ấn viên bột cho dẹp +nhân vào vo tròn,xong bỏ vào khay nướng co lót giấy ấn tạo hình

Dùng dao nhỏ nhúng nước rạch nhẹ lên mặt bánh,xong phết lớp mỏng trứng lên va đem nướng t°180°c trong thời gian 15_18phút hay thấy mặt bánh vàng đều la được

Để bánh nguội va bảo quản trong hộp kin