Cá lóc kho tộ
Chuyện là ck mình is Japanese. Ảnh thích món Việt mà ko chịu dùng đường và bột ngọt nên mới ra món cá kho tộ với gia vị Nhật này ạ. Gọi tạm là cá kho tộ kiểu Nhật nhé cả nhà. Cá chắc, ngọt thanh, ko tanh mà màu sắc thì khỏi chê luôn ạ 😋😋
Cá lóc kho tộ
Chuyện là ck mình is Japanese. Ảnh thích món Việt mà ko chịu dùng đường và bột ngọt nên mới ra món cá kho tộ với gia vị Nhật này ạ. Gọi tạm là cá kho tộ kiểu Nhật nhé cả nhà. Cá chắc, ngọt thanh, ko tanh mà màu sắc thì khỏi chê luôn ạ 😋😋
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá rửa sạch, để ráo. Ướp 3 mc Ryorishu 15p.
- Thịt ba rọi rửa sạch cắt mỏng (nhà mình lọc bỏ da)
- Tỏi, hành tím băm nhỏ, hành cắt khúc, 2 trái ớt cắt lát, 2 trái cắt đôi. - 2
Đun nóng tộ với 2 mc dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, ớt cắt khúc, rồi cho thịt ba rọi vào xào săn. Kế tiếp cho Mirin + nước mắm (tỷ lệ 2 MIRIN : 1 NƯỚC MẮM) đun sôi với lửa lớn, đun cho hỗn hợp sánh lại thì cho thịt và cá vào (ko cần sắp xếp nha) dùng đũa lật mặt cá 1 lần. Sau đó cho nước dừa (1 NƯỚC DỪA) (mình không dùng đường, bột ngọt nha) vào tộ, định lượng sao cho hỗn hợp nước kho sấp mặt cá 0,5cm là vừa.
- 3
Kho cá với lửa to. Sau khi kho được 15 phút, lật mặt khứa cá lại, tiếp tục kho. Không trở cá nhé, chỉ thỉnh thoảng lắc nhẹ tộ kho cho nguyên liệu đừng bị đóng đáy nồi. Khi thấy nước kho hơi sánh lại thì cho thêm 2 mc Mirin vào, trở mình cá và đun tiếp vài phút. Nước kho cá lên màu cánh gián đẹp mắt thì ngừng. Cho thêm hành lá cắt khúc + ớt cắt lát + ít tiêu xay là hoàn tất.
- 4
Thành quả đây ạ ^_^. Thưởng thức với cơm trắng và rau củ luộc chấm với nước kho.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận