Thịt ba chỉ rửa sạch ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối, xíu bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, xíu tiêu để 1 h cho thấm gia vị

Bạn cũng có thể cắt mỏng miếng thịt ra chiên cho nhanh chín. Cho thịt lên chảo ít dầu chiên vàng

Dùng 1/2 vắt me ngâm nước rồi lọc bỏ hột, bắc chảo xíu dầu ăn phi thơm củ hành tím băm cho cốt me,1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường lên nấu cho hơi sệt lại, nêm đủ vị chua ngọt là được. Cho vào sốt me ít mè rang cho hấp dẫn.

Thịt chiên xong gắp ra giấy thấm dầu để nguội rồi cắt miếng vừa ăn dọn ra đĩa cùng nước sốt me