Cà chua và hành tây, hành lá thái nhỏ, sau đó cho vào bát trộn với một 1 quả trứng gà và một chút bột canh vừa vị.

Phi hành khô trên chảo dầu, sau đó cho hỗn hợp trứng, cà, hành tây vào; điều chỉnh nhỏ lửa và chiên, khi thấy hỗn hợp kết dính và chuyển vàng thì lật mặt sau để chiên tiếp. Khi 2 mặt đều vàng thì đặt ra đĩa.

Cơm nguội nén vào bát nhỏ, có thể rắc một chút nước nếu cơm bị khô, sau đó cho vào lò vi sóng quay nóng; cơm nóng đổ úp ra đĩa

Ăn kèm với tương ớt or tương cà.