Rửa sạch gà với ít muối sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Cho vào nồi nấu với gừng + đầu hành + tiêu+ nấm+ củ cải+tôm khô +mực..ít đường. Nấu 20_30' là chín.. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn..

Vớt gà ra tách lấy phần thịt.. Hoặc chặt thành miếng bản vừa ăn..

Trụng mì trong nước sôi /trụng sơ rồi xả lại bằng nước lạnh.. Sau đó cho vào nồi nước lèo. Mì chín mềm thì vớt ra cho vào tô..

Trong tô mì có đủ các thành phần đã nấu + rau cải tùy thích cho thêm phần ngon miệng.

Ăn kèm với nước tương ớt + chanh hay nước mắm cũng ngon..