Tôm cắt râu, loại bỏ đầu rồi mang rửa sạch, vớt ra rá để ráo. Thịt ba chỉ cạo sạch bì, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ, to cỡ đầu đũa.

Lá chuối lay khăn ướt lau sạch lớp bụi rồi mang đi chần qua nước sôi trong 5 phút rồi vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau đó, lau khô rồi xé lá thành nhiều miếng nhỏ, có kích thước khoảng 10x12cm

Xé một ít thành sợi để làm dây buộc.

Trải lá chuối ra một mặt phẳng sạch, cho 1 muỗng bột vào giữa lá, trải bột thành hình tròn có đường kính khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho nhân chính giữa. Gấp 2 mép lá chuối rồi gấp mí, gói cho lá chuối bao quanh bột bánh thành 1 khối trụ. Sau đó, gấp 2 đầu mép lá xuống dưới để tạo thành hình thỏi vàng. Cuối cùng, dùng những dây lá chuối để cố định hình dạng bánh.

Đổ nước vào nồi hấp rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi lớn, bạn xếp bánh gọn gàng vào xửng hấp rồi đậy kín nắp và hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút là đã có thể đem bánh ra thưởng thức được rồi.

Thành quả đây