Thịt bò và thịt heo xay trộn đều ướp 1/5 tsp tiêu, 1 tsp sả băm, tỏi ớt băm, 1 tsp nước tương, 1 tsp dầu hào, 1tsp dầu ăn, 1 tbsp đường thnot, 1 tsp bột bắp, 1/4 tsp ngũ vị hương... trong ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị. Viên thành các viên tròn dẹt đường kính cỡ 4cm.

Làm đồ chua: củ cải và cà rốt bào sợi, thêm 2 tbsp đường cát trộn đều 20ph cho ra nước, vắt ráo và thêm 1 tbsp dấm ăn cùng xíu muối trộn đều cho thấm chua ngọt.

Phết dầu ăn lên chảo nướng chống dính có rãnh. Chảo nóng già cho các viên thịt lên nướng mỗi mặt vàng đều hơi xém. Cho ra đĩa. Nước thịt này tận dụng làm sốt cho bánh mì luôn.

Dùng dao xẻ đôi bánh mì theo chiều dọc. Cho vào vài lá rau xà lách, vài viên thịt nướng, thêm ít đồ chua, rau thơm, vài cọng ngò, rưới sốt và tương ớt vào. Dùng nóng rất ngon.