Nếu hỏi rằng ở Việt Nam, món cơm nào phổ biến nhất thì chắc hẳn câu trả lời sẽ là cơm tấm. Cơm tấm có mặt từ Nam chí Bắc, từ quán nhỏ vỉa hè đến nhà hàng máy lạnh. Người Việt thích cơm tấm đến nỗi có thể ăn bất kể giờ giấc, sáng, trưa, chiều, tối đều thấy hợp cả.

Đi ăn cơm tấm, dù theo kiểu bình dân hay cao cấp, khách cũng đều được chiêu đãi một đĩa cơm hấp dẫn gồm cơm nấu từ hạt tấm hoặc gạo ăn kèm với sườn nướng vàng ươm, chút rau dưa chống ngấy cùng nước mắm tỏi ớt. Và điểm nhấn nhá không thể thiếu giúp món cơm tấm tròn vị chính là sốt mỡ hành thơm lựng.

Ẩm thực Việt phong phú, người Việt cũng rất sáng tạo nên ngoài sườn nướng ra, cơm tấm còn có thêm nào là bì, chả, ốp-la hay lạp xưởng để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách. Buổi chiều đi làm về, chạy ngang qua hàng cơm tấm sườn nướng bốc khói nghi ngút là bụng dạ cồn cào không cưỡng lại được.

Thế mới thấy có những thứ bình dị, giản đơn lại có khả năng lay động lòng người. Chỉ là cơm với thịt và vài món ăn kèm đơn giản thôi mà cơm tấm trở thành món cơm được ưa chuộng nhất đất nước hình chữ S và gây thương nhớ cho biết bao thế hệ người Việt xa xứ.