Hành tây và cà rốt cắt hạt lựu, bắp bào nhỏ. Thịt bò băm nhuyễn ướp một ít muối, đường, bột ngọt, tiêu. Luộc khoai tây, nghiền nát.

Phi hành cho thơm, cho hành tây vào, thịt bò trộn chín. Sau đó cho cà rốt, bắp vào trộn đều nêm gia vị vừa ăn. Nhắc xuống bếp, trộn đều với khoai tây đã nghiền nát. Để nguội, vắt thành viên hoặc dẹt tùy ý.

Sau khi viên xong, lăn qua bột bắp, lăn qua lòng đỏ trứng đã đánh đều sau đó lăn qua bột chiên xù và chiên giòn. Ăn kèm với rau xà lách, tương ớt.