SP.0189 - Bánh Ướt Nem Rán Giò Lụa

Name: SP.0189 - Bánh Ướt Nem Rán Giò Lụa
Yield: 10 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 gr bột gạo; 100 gr bột bắp; 650 ml nước nguội; 1 đòn chả lụa; 20 cuốn chả giò; 1 trái chanh; Hành tím phi vàng; Nước mắm ngon; Rau xà lách, diếp cá, quế, thơm, ngò rí; Giá sống; Tỏi ớt băm nhuyễn; Gia vị thông thường

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

Mấy đứa anh họ nhà mình rất thích món bánh ướt mình làm nên sẵn còn chả giò và chả lụa mình đem ra làm để đãi cho mọi người cùng ăn. Bánh ướt do mình tự làm nên ăn rất ngon và mềm mượt hơn loại bán sẵn ngoài chợ

Xem thêm

SP.0189 - Bánh Ướt Nem Rán Giò Lụa

Đã lưu

Nguyên Liệu

45p

10 người

250 grbột gạo
100 grbột bắp
650 mlnước nguội
1đòn chả lụa
20cuốn chả giò
1 tráichanh
Hành tím phi vàng
Nước mắm ngon
Rau xà lách, diếp cá, quế, thơm, ngò rí
Giá sống
Tỏi ớt băm nhuyễn
Gia vị thông thường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45p

1

Cho bột gạo và bột bắp vào tô rồi cho nước vào khuấy đều. Sau đó để 1 tiếng tới 1 tiếng rưỡi cho bột lắng xuống. Vớt bỏ lớp nước trong đi và thay lượng nước mới bằng lượng nước bỏ đi rồi cho chút muối vào và khuấy đều lên.
2

Dùng chảo hoặc nồi hơi nước để tráng bánh. Mình muốn bánh ngon hơn nên dùng cách truyền thống là tráng bánh bằng nồi hơi nước trên mặt vải.
3

Tráng bánh xong lấy ra khay có thoa dầu để bánh không bị dính.
4

Chiên chả giò và xắt chả lụa vừa ăn. Rau rửa sạch còn giá đem hấp chín. Pha nước mắm vừa ăn và cho tỏi ớt vào.
5

Cho rau và giá vào rồi gắp bánh và chả giò cùng chả lụa vào. Sau cùng mới cho hành phi lên.