Ướp đùi cừu 1kg, một muỗng đường một muỗng cà phê muối chút rượu vang và dầu oliu, lấy giao nhọn đâm vào đùi cừu để nhét tép tỏi vào trong làm nhiều lần xung quanh đùi, rắc lá oải hương lên trên ‘ ướp 1 tiếng

Khi cho vào Khay nướng thái nhỏ hành,cà rot,cần Tây lót dưới khay rôi đặt đùi cừu lên nướng trong vòng tiếng 30 phút