Xương gà rửa sạch đổ 350ml nước Thêm chút muối ninh nhừ xương gà khoảng nửa con cho mực nước xuống còn 200ml.

Vo sạch nửa lon gạo. Dùng nước ninh đổ vào chảo rồi vặn lửa vừa nấu cơm. Bạn có thể thay bằng nồi cơm điện để nấu nhưng mà tùy loại gạo phải canh nước để cơm không bị nhão nên mình nấu gas luôn để canh đổ nước cho dễ. Nấu cơm như bình thường khi gạo sôi lên thì hạ nhỏ lửa bỏ bột nghệ vào đảo đều và đậy nắp nấu thêm chút nữa.

Lạp xưởng luộc sơ qua để nguội xắt lát. Tôm rửa sạch lột hết vỏ. Hành tây hành ngò rửa sạch thái hạt lựu. Trứng gà đập vỏ đánh lòng thêm 1m hạt nêm.

Bắc chảo phi thơm hành tây đảo đều trên lửa to nhanh tay đổ tôm vào xào đều tay khoảng 5p là tôm chín.Cho lạp xưởng ớt ấn độ tùy độ cay của bạn vào đảo đều sau đó đổ hết vào chảo cơm đang nấu.

Vặn lửa vừa chảo cơm, đập trứng vào trộn cùng với tôm. Trộn đều khoảng 10p chờ cho trứng săn chín lại thì thêm 1m bột nêm tùy mặn nhạt bản thân có thể thêm chút muối chút bột ngọt.Sau đó cho hành ngò vào tắt bếp và bày biện.